Una macelleria aziendale storica, il tempio della carne di qualità, dove grazie a decenni di esperienza, ti guida nelle scelta dei prodotti d’eccellenza siciliana per organizzare il tuo barbecue, per soddisfare le richieste dei ristoratori, una cena tra amici o un pranzo a casa sano e gustoso.

La grande tradizione della macelleria siciliana, qualità, con materie prime genuine, selezionate, esclusivamente carne locale e rigorosamente tagliata al coltello, praticamente a mano come una volta.

Una macelleria dedita all’eccellenza, che fa della lavorazione a ciclo chiuso, dal produttore al consumatore, il proprio marchio.

Da noi troverai, carne bovina, suina, scottona, maiale nero dei Nebrodi, polli e conigli di allevamenti locali, praticamente a KM 0, che coinvolge un folto e motivato gruppo di allevatori.

“Macelleria le Prelibatezze della Carne”, dove la genuinità, l'esperienza, la qualità e la tradizione sono di casa.

Trattiamo esclusivamente carne di primissima qualità e rigorosamente locale a KM 0, il nostro amore per la carne ha radici profonde.

“Macelleria le Prelibatezze della Carne” è molto rinomata nel territorio di Riposto come “Gourmet”, dal francese buongustaio, ci siamo infatti perfezionati in gastronomia, arti culinarie del cibo, delle pietanze raffinate, della preparazione e della sua degustazione.

IL MARTEDì

Il martedì troverete “La Trippa”, cucinata per ben 5 ore e condita con salsa, patate e piselli, vera squisitezza del palato. La trippa è un alleato della salute in quanto fa bene alle articolazioni, alla pelle, alle unghie, oltre che ai muscoli, alle ossa e ai denti. Offre un buon contenuto di ferro, sodio, potassio e fosforo, insieme a vitamine del gruppo B. Inoltre la trippa ha scarso apporto di calorie e quindi è praticamente dimagrante.

Preparati di Carne

Stupisci tutti con i menu #prontocuoci a Riposto di produzione propria della “Macelleria le Prelibatezze della Carne”!!!

Prelibatezze di qualità, gusto garantito, da cucinare e gustare velocemente.

Carne Bovina - Scottona

• Dal taglio della coscia: codone, scannello, sotto fesa o fetta di mezzo rosa (detta anche contronoce), fesa interna, punta d'anca magatello o girello spinacino, trinca.
• Dal taglio della lombata: filetto, controfiletto o roast beef, carré di vitello, costolette, nodini, fettine pizzaiola, fettine per arrosto, fiorentine.
• Dal taglio sulla schiena: costata, coste della croce.
• Dal taglio del collo: collo.
• Dal taglio della testa: lingua, testina.
• Dal taglio della spalla: fesone di spalla, fusello o girello di spalla, brione, cappello del prete o spalla, spezzatino e muscolo.
• Dal taglio dei garretti: ossibuchi anteriori e posteriori, pesce, piccione, campanello, muscolo, gamba.
• Dal taglio del petto: punta di petto, bollito.
• Dal taglio del costato inferiore: biancostato di reale, taglio reale.
• Dal taglio della pancia: biancostato di pancia, fiocco, scalfo, tritato di vitello.

Coniglio

• Spalle di coniglio
• Cosce di coniglio
• Coniglio intero

Pollo Ruspante

• Cosce di pollo
• Ali di pollo
• Petto di pollo
• Braciole di pollo
• Fusi di pollo

Salumeria

Produciamo insaccati nostrani, preparati con tutto l’impegno e la cura necessari ad esaltare il profumo e l’aroma caratteristico dei migliori Salumi siciliani.

La grande tradizione della salumeria siciliana, qualità, con materie prime genuine e selezionate.

Affettati con specialità selezionate preziose e leggere.

Negli ultimi anni abbiamo dedicato sempre più risorse ed energie verso particolari obiettivi di business: soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti realizzando prodotti di nostra produzione a garanzia della tipicità dei migliori salumi nostrani di Riposto.

“Macelleria Costanzo”, dove la genuinità e la tradizione sono di casa, esperienza, tradizione e qualità.