“Macelleria Costanzo” di Costanzo Carmelo & Figlie
ci troviamo in Via Umberto 70/72, Randazzo (Provincia di Catania).
Macelleria Costanzo
Macelleria Storica di carne bovina, suina, ovina ed equina
Macelleria Storica di carne bovina, suina, ovina ed equina
Riapre oggi alle ore 08:30
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martedì
08:30
13:30
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20:30
mercoledì
08:30
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giovedì
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venerdì
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sabato
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domenica
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MACELLERIA STORICA
Una macelleria aziendale storica, il tempio della carne di qualità, dove grazie a decenni di esperienza, ti guida nelle scelta dei prodotti d’eccellenza siciliana per organizzare il tuo barbecue, per soddisfare le richieste dei ristoratori, una cena tra amici o un pranzo a casa sano e gustoso.
La grande tradizione della macelleria siciliana, qualità, con materie prime genuine, selezionate, esclusivamente carne locale dei nostri allevamenti personali e rigorosamente tagliata al coltello, praticamente a mano come una volta, la migliore macelleria aziendale a Randazzo.
Una macelleria dedita all'eccellenza, che fa’ della lavorazione a ciclo chiuso, dal produttore al consumatore, il proprio marchio.
Da noi troverai, carne bovina, suina, ovina ed equina, di allevamenti propri, allevati allo stato brado, praticamente a KM 0, che coinvolge una folta e motivata famiglia di allevatori e trasformatori.
Negli ultimi anni abbiamo dedicato sempre più risorse ed energie verso particolari obiettivi di business: soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti e produrre una qualità di prodotti tra i nostri fiori all'occhiello dei nostri allevamenti locali a KM 0 a garanzia della tipicità delle migliori carni siciliane.
L'alto livello di serietà e professionalità della gestione, l'eleganza del locale, la bontà dei prodotti e il carattere sincero e cordiale di Carmelo, Giovanna e Zaira e di tutti i componenti della loro affiatatissima squadra, fanno di questa macelleria un singolare gioiello del buon gusto.
Da sempre impegnati a garantire la massima trasparenza e sicurezza nei nostri prodotti, siamo orgogliosi di poter presentare le migliori certificazioni del settore, a testimonianza degli alti standard qualitativi che caratterizzano ogni giorno il nostro lavoro.
“Macelleria Costanzo”, dove la genuinità, l'esperienza, la qualità e la tradizione sono di casa.
“Macelleria Costanzo” è molto rinomata nel territorio di Randazzo per le carni pregiate e di elevata qualità.
Trattiamo esclusivamente carne di primissima qualità, rigorosamente prodotta da noi, locale a KM 0, il nostro amore per la carne ha radici profonde.
Lo staff della “Macelleria Costanzo”, di elevato calibro professionale con un particolare talento e abilità nella preparazione di ingredienti di alta qualità, altamente sofisticati e ricercati con grande attenzione alla presentazione e all'aspetto della preparati di carne.
Una macelleria unica, prediletta da numerosi abitanti della zona, ma frequentata anche da numerosi clienti di tantissime altre città.
Vieni a visitare la nostra macelleria.
La miglior carne a casa tua!!
Pronto Cuoci
Stupisci tutti con i menu #prontocuoci di produzione propria della “Macelleria Costanzo”!
Prelibatezze di qualità, gusto garantito, da cucinare e gustare velocemente.
Preparati di Carne:
Involtini di pollo al pistacchio Involtini di maiale al pistacchio Bocconcini di pollo Cipolline di maiale Cordon bleu Cotolette di pollo Cotolette di bovino Fiorentina di scottona Gelatina di maiale Hamburger bovino | Hamburger bovino Spiedini di agnello Spiedini misti Salsiccia di maiale Salsiccia di suino nero Tuma impanata Tuma impanata al pistacchio Polpettone al pistacchio E tanto altro ancora … |
Contattateci per informazioni sugli ingredienti, ordini e richieste particolari.
Riusciamo sempre a soddisfare le esigenze e le richieste dei nostri clienti dal gusto raffinato, amanti del buon cibo.
I nostri Tagli
La passione nella ricerca della qualità è quello che vi proponiamo.
Vi evidenziamo una frase d’effetto:
“nutrirsi è un obbligo, nutrirsi sano è una scelta...”. |
Le nostre carni pregiate sono scelte grazie ad una accurata selezione dei nostri allevamenti personali, carne di alta qualità e una storia di rispetto, etica e sostenibilità. Carni locali per mangiare bene e sano.
Carne Bovina - Scottona
Carne di Cavallo
Carne Suina – Suino nero
Coniglio
Tacchino
Pollo ruspante (allevato a terra) - Pollo
Agnello – Capretto - Pecora
Carne Bovina - Scottona
Dal taglio della coscia: codone, scannello, sotto fesa o fetta di mezzo rosa (detta anche contronoce), fesa interna, punta d'anca magatello o girello spinacino, trinca.
Dal taglio della lombata: filetto, controfiletto o roast beef, carré di vitello, costolette, nodini, fettine pizzaiola, fettine per arrosto, fiorentine.
Dal taglio sulla schiena: costata, coste della croce.
Dal taglio del collo: collo.
Dal taglio della testa: lingua, testina.
Dal taglio della spalla: fesone di spalla, fusello o girello di spalla, brione, cappello del prete o spalla, spezzatino e muscolo.
Dal taglio dei garretti: ossibuchi anteriori e posteriori, pesce, piccione, campanello, muscolo, gamba.
Dal taglio del petto: punta di petto, bollito.
Dal taglio del costato inferiore: biancostato di reale, taglio reale.
Dal taglio della pancia: biancostato di pancia, fiocco, scalfo, tritato di vitello.
Carne di Cavallo
Dal taglio del Collo: spezzatino e brasato.
Dal taglio della Punta: lesso, arrosto, ripiena.
Dal taglio del Fusello di spalla: Spezzatino.
Dal taglio della Spalla: brasato, scaloppine, lesso.
Dal taglio del Brione: stufato, brasato, stracotti, spezzatino, hamburger.
Dal taglio del Geretto di anteriore: lessi, ragù, polpette.
Dal taglio del Reale: arrosto, spezzatino, goulash, lesso.
Dal taglio del Controfiletto: bistecche, carpaccio, costate con osso.
Dal taglio del Filetto: ai ferri, cruda, bourguignonne.
Dal taglio del Pancia o Costine: lesso, ragù, polpette.
Dal taglio del Diaframma: fettine, costate, carrè.
Dal taglio del Scamone: ai ferri, fettine.
Dal taglio della Fesa francese: fettine, scaloppine, arrosto.
Dal taglio della Noce: fettine scaloppine, arrosto.
Dal taglio del Sottofesa o Fesa di mezzo: cotolette, brasato, lesso.
Dal taglio del Magatello: tonnato, cotolette.
Dal taglio del Geretto posteriore: lesso, ragù, polpette.
Carne Suina - Suino nero
Guanciale, è la guancia del maiale.
Lardo.
Collo, detta anche "scamerita" o "coppa" o lonza, costata del collo.
Carré: è la parte superiore delle costole dell'animale.
Spalla.
Pancetta.
Lombata.
Coscia o cosciotto.
Spezzatino di suino
Carne di Tacchino
Tacchinella
Petto di tacchino
Ali di tacchino
Fusi di tacchino
Fettine di tacchino
Pollo Ruspante (allevato a terra) - Pollo
Cosce di pollo
Ali di pollo
Petto di pollo
Braciole di pollo
Fusi di pollo
Carne di Coniglio
Spalle di coniglio
Cosce di coniglio
Coniglio intero
Carne di Agnello, Capretto e Pecora
Il collo, taglio saporito.
La spalla, la forma di questo taglio è rettangolare, con carne soda e abbastanza gelatinosa, ma comunque piuttosto tenera.
Il carré, è uno dei 2 tagli pregiati dell'agnello, ottimo arrostito.
La sella.
Il petto.
Il cosciotto.
Troverete su ordinazione anche
Quaglie
Faraona
Anatre
Contattateci per informazioni, ordini e richieste particolari. Ricerca della genuinità e dell’eccellenza in ogni aspetto, sono questi i valori che ci hanno consentito di raggiungere i più importanti risultati, orgogliosi della nostra storia e dell’impegno al servizio di tutte le famiglie della provincia di Catania e non solo .. |
Salumeria
Produciamo una gamma di prodotti completa, insaccati nostrani, preparati con tutto l’impegno e la cura necessari ad esaltare il profumo e l’aroma caratteristico dei migliori Salumi siciliani.
La grande tradizione della salumeria siciliana, qualità, con materie prime genuine e selezionate. Affettati con specialità selezionate preziose e leggere.
Negli ultimi anni abbiamo dedicato sempre più risorse ed energie verso particolari obiettivi di business: soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti realizzando prodotti di nostra produzione a garanzia della tipicità dei migliori salumi di Randazzo.
Salsiccia secca di suino Salsiccia secca di suino nero Prosciutto cotto Prosciutto cotto di suino nero Prosciutto crudo di suino nero Salame di suino nero Lardo suino nero Pancetta di suino | Guanciale suino nero Capicollo suino nero Bresaola Mortadella Coppa di capicollo Salame di suino nero Lonza di suino nero |
Ricerca della genuinità e dell’eccellenza in ogni aspetto, sono questi i valori che ci hanno consentito di raggiungere i più importanti risultati, orgogliosi della nostra storia e dell’impegno al servizio di tutte le famiglie di Randazzo e non solo.
Da sempre impegnati a garantire la massima trasparenza e sicurezza nei nostri prodotti, siamo orgogliosi di poter presentare le migliori certificazioni del settore, a testimonianza degli alti standard qualitativi che caratterizzano ogni giorno il nostro lavoro.
“Macelleria Costanzo”, dove la genuinità e la tradizione sono di casa, esperienza, tradizione e qualità.
Formaggi
La “Macelleria Costanzo”, offre una gamma di formaggi vasta e variegata di produzione propria di 2Costanzo Luisa”.
Le migliori produzioni casearie che rendono onore al latte e al lavoro dei nostri allevamenti che mantengono alta la qualità dei pascoli e della lavorazione in Sicilia.
Un’offerta completa proveniente dal nostro caseificio:
Ricotta fresca Ricotta salata Ricotta stagionata Ricotta infornata due volte Mozzarella Formaggio stagionato | Formaggio pecorino Provola dei Nebrodi D.O.P. Provola stagionata D.O.P. Grana Padano Parmigiano Reggiano Formaggio fresco |
Ricercatezze
La “Macelleria Costanzo”, offre una serie di ricercatezze per i palati più esigenti, prodotti tipici siciliani unici, di qualità, che portano sulla tua tavola le ricchezze gastronomiche della nostra isola.
Troverete:
Olio biologico extra vergine d’oliva Uova fresche Aromi e spezie Conserve siciliane sottolio e sottaceto Miele locale Pasta artigianale | Pane di casa Farine di grani siciliani Legumi Frutta, verdura e ortaggi E molto altro ancora … |
D O V E O P E R I A M O
“Macelleria Costanzo”, i nostri clienti provengono da tutto il mondo, ma principalmente da:
Provincia di Catania, oltre al capoluogo nei comuni di:
Aci Bonaccorsi, Aci Castello, Aci Catena, Aci Sant'Antonio, Acireale, Adrano, Belpasso, Biancavilla, Bronte,
Calatabiano, Caltagirone, Camporotondo Etneo, Castel di Iudica, Castiglione di Sicilia, Fiumefreddo di Sicilia,
Giarre, Grammichele, Gravina di Catania, Licodia Eubea, Linguaglossa, Maletto, Maniace, Mascali, Mascalucia,
Mazzarrone, Militello in Val di Catania, Milo, Mineo, Mirabella Imbaccari, Misterbianco, Motta Sant'Anastasia,
Nicolosi, Palagonia, Paternò, Pedara, Piedimonte Etneo, Raddusa, Ragalna, Ramacca, Randazzo, Riposto,
San Cono, San Giovanni la Punta, San Gregorio di Catania, San Michele di Ganzaria, San Pietro Clarenza,
Santa Maria di Licodia, Santa Venerina, Sant'Agata li Battiati, Sant'Alfio, Scordia, Trecastagni,
Tremestieri Etneo, Valverde, Viagrande, Vizzini, Zafferana Etnea.
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95036 - Randazzo - Catania
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