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I Franigna Ristorante Pizzeria
Pizzeria e Ristorante
I Franigna Ristorante Pizzeria Via Abate Longo, 12/14 95030 - Nicolosi
(Catania)
Sicilia Italia
0952271551
3924671384
ifranigna@gmail.com

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Chi Siamo


In un ambiente elegante e raffinato i Franigna vi faranno scoprire l'arte della pizza come vuole la tradizione: realizzata con farine biologiche e macinate a pietra di grano siciliano.

Sono questi i segreti che rendono speciale e tanto apprezzata la nostra pizza .

Tutti i giorni della settimana,ad eccezione del sabato e della domenica potrete assaggiare la nostra specialità “pizza con bordo ripieno”. Inoltre vogliamo deliziarvi con i piatti della cucina tipica siciliana sapientemente cucinati e con arrosti di tagli di carne pregiata.

Terrazza all'aperto.

Antipasti


  • zuppetta di legumi con crostini
  • franigna

Presentazione dello chef

  • Villani

Tagliere con salumi e formaggio di alta qualità

  • Bruschetta

Pomodoro, cipolla, olive nere, basilico

  • Tris di Bruschette

Classica, Trapanese, finocchio e arance


Freddi


  • Prosciutto crudo e melone
  • Caprese

Pomodoro e mozzarella

  • Tabulè

Cono con verdurine

  • Bresaola

Rucola, bresaola, scaglie di grana


Primi Piatti


  • Pasta al pomodoro
  • I Franigna

Tagliatelle, ragù di salsiccia, porcini e zucca gialla

  • Farfalle

Pistacchio e bacon

  • La Norma

Maccheroncini con spuma di ricotta

  • Carbonara

Spaghetti con guanciale, uova, cipolla, parmigiano


Risotti


  • Primo del giorno
  • Porcino

Risotto con funghi porcini

  • Carciofini

Risotto con carciofi e zafferano

  • Trapanese

Risotto con vellutata di mandorle


Secondi Piatti


  • Tagliata di Manzo
  • Filetto ai due pepi

Filetto al pepe rosa e al pepe verde

  • Grigliata Mista

Salsiccia,puntine,costolette di agnello,involtino

  • Palermitana di Maiale
  • Cotoletta di Carne
  • Cotoletta di Pollo
  • Arrosto

Arrosto di Maiale dei Nebrodi con dimì-glace al marsala


Contorni


  • La Saporita

Ciliegino, cipolla calabria, ricottasalata

  • Insalata Mista

Mesticanza di Verdure

  • Patate Fritte
  • Insalata Verde

Insalata di Lattuga

  • Verdure Grigliate

Misto di verdure grigliate



Dolci della Casa


  • Semifreddo alle Mandorle
  • Crostate
  • Cassata al forno
  • Tortino di Mela e Cannella
  • Cuore caldo Cioccolato
  • Cuore caldo Pistacchio



Pizzeria


  • Faccia di Vecchia

Olio, Sale, Origano

  • Biancaneve

Mozzarella, Olio

  • Margherita

Salsa, Mozzarella, Olio

  • Norma

Salsa, Melanzane, Basilico, Ricotta salata, Olio

  • Bruschetta

Ciliegino a bruschetta, Cipolla, Ricotta salata

  • Patatina

Salsa, Mozzarella, Wurstel, Patatine, Olio

  • Capricciosa

Salsa, Mozzarella, Prosciutto cotto, Funghi, Uovo, Olio

  • Quattro Formaggi

Mozzarella, Scamorza, Gorgonzola, Grana, Olio

  • Vulcano

Salsa, Mozzarella, Cipollina, Olive, Salamepiccante, Peperoncino

  • Tonnata

Salsa, Mozzarella, Tonno, Olive, Cipollina, Olio

  • Genovese

Mozzarella di bufala,Panna,Pesto,Ciliegino,Prosciutto crudo,Grana,Olio

  • Parmigiana

Salsa,Mozzarella,Prosciutto cotto,Melanzane,Uovo,Grana,Olio

  • Fattoressa

Salsa,Mozzarella,Prosciutto cotto,Piselli,Olive,Olio

  • Vegetariana

Mozzarella,Zucchine,Melanzane,Peperoni grigliati,Ciliegino,Rucola,Olio

  • Nutella

Nutella,Noccioline,Zucchero a velo


Pizze Speciali


  • 4 Funghi

Mozzarella,Poker di funghi,Salsiccia,Grana,Olio

  • Raggio di Sole

Mozzarella,Funghi porcini,Ciliegino,Crudo,Rucola,Grana,Olio

  • Contadina

Mozzarella,Patate al forno,Salsiccia,Cipolla,Ciliegino,Olio

  • Agli Asparagi

Mozzarella di bufala,Ciliegino,Crema di asparagi,Bresaola,Olio

  • Rucolona

Mozzarella di bufala,Ciliegino,Crudo,Rucola,Scaglie di grana,Olio

  • Affumicata

Mozzarella,Cotto,Cipollina,Scamorza affumicata,Crema al pistacchio,Olio

  • Noci e Pecorino

Crema di noci,Mozzarella,Funghi,Crema di pecorino,Olio

  • Pippiniello

Mozzarella,Olive,Friarelli,Tuma,Salsiccia,Crema di pecorino,Olio

  • Golosona

Mozzarella,Crema di pistacchio,Cipollina,Spek,Funghi porcini,Olio

  • Campagnola

Mozzarella di bufala,Ciliegino,Cipollina,Funghi porcini,Salsiccia,Olio

  • Salmonata

Mozzarella,Rucola,Panna,Grana,Olio

  • Bufalina

Salsa,Mozzarella di bufala,Ricotta fresca

  • Siciliana

Pomodoro secco tritato,Tuma,Olive nere,Cipollina

  • Mari e Monti

Salsa,Mozzarella,Olive,Tonno,Cipolla,Salame piccante

  • Salata

Mizzarella,Ciliegino,Zucchina fritta,Ricotta salata,Cipolla

  • Pistacchiosa

Mozz.,Mortadella inf.,Crema di pistacchio,Philadelphia,Granella di pistacchio

  • La Rustica

Mozzarella,Pancetta,Friarelli,Crema di pecorino

  • Franigna

Asiago, Scorza di limone grattugiata,Cuori di carciofi,Mortadella fresca

  • Messicana

Salsa,Mozzarella,Olive,Peperoni,Cipolla,Salame piccante

  • La Paranza

Mozzarella,Salsa,Spinaci,Prosciutto cotto,Uovo,Grana

  • Mezzaluna

Metà calzone:Mozzarella,Prosciutto cotto Metà pizza:Mozzarella,Salsa,Olio

  • Estate

Mozzarella di bufala,Ciliegino,Rucola,Bresaola,Philadelphia,Olio

  • Montanara

Salsa,Mozzarella,Funghi,Cipollina,Olive,Salsiccia,Olio

  • Mongibello

Mozzarella,Crema di zucca,Spek,Scaglie di grana,Olio

  • Radicchiosa

Salsa,Mozzarella,Radicchio,Prosciutto crudo,Funghi porcini

  • Carciofina

Salsa,Mozzarella,Funghi porcini,Carciofini,Olio


Calzoni


  • Semplice

Salsa,Mozzarella,Prosciutto cotto,olio

  • Verde

Mozzarella,spinaci,olive,Prosciutto cotto

  • Siciliana

Tuma,olive,acciughe,cipollina,olive,olio


PIZZE CON BORDO RIPIENO

ZIZZONA DI BATTIPAGLIA

I Franigna di Sciacca Ignazio & C. S.a.s
Via Abate Longo, 12/14
95030 - Nicolosi - Catania
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